-а, -е.
1) Дієприкм. пас. мин. ч. до пересмажити.
2) у знач. прикм. Дуже, занадто засмажений або зіпсований надмірним смаженням.
Смотреть больше слов в «Толковом словаре украинского языка»
ПЕРЕСМА́ЖЕНИЙ, а, е.1. Дієпр. пас. до пересма́жити.Висьорбавши суп, Левко Іванович береться за друге, за макарони з котлетами, що попались йому геть пе... смотреть
-а, -е.1》 Дієприкм. пас. мин. ч. до пересмажити.2》 у знач. прикм. Дуже, занадто засмажений або зіпсований надмірним смаженням.
ад'єктивпережаренный
Overdone, overroasted
пересма́жений дієприкметник
техн. пережаренный